冠心病病人在日常饮食中应注意选择以下具有降低血脂
、血压和胆固醇作用的食物。

（1）玉米：玉米具有抗血管硬化的作用

，脂肪中亚油酸含量高达60%以上

，还有卵磷脂和维生素E等
，具有降低血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化、防止脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张
，维持心脏的正常功能
。

（2）荞麦：荞麦中还有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄铜物质
。芦丁具有降血脂
、降血压的作用
，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能

，增加冠脉的血流量，防止心律失常等作用
。
（3）燕麦：含蛋白质15%、脂肪9%。且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。

（4）大豆和花生
：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用
。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠脉硬化。

（5）洋葱
：洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成分，能够扩张血管

，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用
。实验证明，冠心病患者每日可食用100克洋葱，其降低血脂作用较好。

（6）生姜
：生姜中只要含有姜油，姜油中的有效成分是油树脂和胆酸螯合物
，能够阻胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜
、姜酚等，可促进血液循环。

（7）大蒜
：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，对血脂过高有明显的降职作用，大蒜还具解毒功能
，每日食用大有好处
，除消炎解毒外，还有预防癌症的功能
。

（8）甘薯：甘薯含有丰富的糖类，维生素C和胡萝卜素，可提供大量的粘多糖和胶原物质，这类物质能够有效地维持人体动脉血管的弹性
，保持关节腔的润滑，防治肾脏结缔组织萎缩

。常吃甘薯能够防止脂肪沉着
，动脉硬化等。

（9）茄子：茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素PP。常吃茄子可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱。可以增加微血管的弹性。

（10）胡萝卜
：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养
，实验证明可增加冠状动脉血流量，降低血脂
，促进肾上腺素合成，因此而具有降血压、强心等效能。

（11）芹菜：芹菜主要含有挥发油
、甘露醇等，具有降压
、镇静
、健胃、利尿等作用。

（12）韭菜
：韭菜含有丰富的纤维素
。挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠蠕动

，减少胆固醇的吸收，具有降低血脂的作用。

（13）菇类和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白

、低脂肪
，不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用
，黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。

（14）藻类：海带、紫菜
、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是褐藻酸盐类具有降压作用；淀粉类的硫酸脂具有降职功能

。

（15）山楂
：山楂含有三萜类黄酮类、金丝桃碱等成分
，具有降低血清胆固醇、降压作用，又有扩张血管，促进气管纤毛运动，排痰平喘功能。

（16）茶叶

：经常饮茶能够加强毛细血管韧性
，促进甲状腺功能，降低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等
，能够防治动脉硬化，增强心脏收缩，加快心率；改善心肌功能。